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  • “酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类

    “酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类:“酸辣粉”所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。  “肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、

  • 你爱吃哪种粉条?粉条有哪些营养呢?

    粉条知识介绍:  粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。  粉条营养分析:  粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸

  • 且看红薯是如何魔变成粉条的

    红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条,另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种,传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)⒈选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。  红薯 

  • 教你淀粉类制品的挑选方法

    淀粉类制品是指以谷类、薯类、豆类等植物为主要原料制成的产品,包括粉丝、粉条等等。  正常的淀粉类制品具有各自品种固有的形态和色泽,不酸、不粘、不发霉、无变质、无异味、无杂质、口感无砂质。粉丝有豆类、禾谷类、薯类和混和类几种,其原料决定了粉丝的质量,不同原料生产

  • 专家给的粉丝和粉条选购建议

    粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。  由于原料的不同,粉丝和粉条主要有绿豆粉丝(条)、蚕豆粉丝(条)、玉米粉丝(条)、高梁粉丝(条)、甘薯粉丝(条)、土豆粉丝(条)、木薯粉丝(条)、山芋粉丝(条)等。  专家选购建议  ▲选

  • 酸辣粉源于四川民间 味以突出酸辣为主而得名

    酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。  酸辣粉的来历,广泛流传着这

  • 鱼丸酸辣粉制作方法

    食材:红薯粉条150克、鱼丸150克  配料:花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙 、生抽1汤匙干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。  做法与步骤图:  1、红薯粉用温水泡软洗净。  2、花生米用少许油炸熟。准备好鱼丸。 

  • 教你风行全国的重庆酸辣粉做法

    酸辣粉这一重庆小吃,早已风行全国,各地也开了大大小小的酸辣粉店,但不可否认,仍然有很多朋友做出来的东西在口味上很不纯正,并没有正宗的重庆风味。   一。备料  一]配料;分五种香型[可称xx肉型粉丝  。酥肉型:  1.以500克三级猪肉或五花肉为例:猪

  • 重庆酸辣粉可以追溯到三国时期

    重庆酸辣粉可以追溯到三国时期,当时是三 国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜, 选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长.又加 了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让

  • 贵州苗族歌手为家乡农特产代言助推“黔货出山”

    12月8日,来自贵州关岭自治县的苗族歌手杨燕在贵阳举行了首张个人专辑新闻发布会,并用一曲《索岭赞》表达了对家乡的爱,结合家乡在少数民族地区的特点,寓意改革开放4

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    1月26日至28日,“牧歌杯”第五届中国(北京)火锅食材用品展在北京国际展览中心举行。石楼县东瑞农产品有限责任公司、石楼县九州农产品有限责任公司、石楼县妈咪红食

  • 全国农产品产销对接行走进广西 百多家采购商青睐八桂

    名声在外的百色芒果、珍贵稀有的金花茶、营养价值极高的富硒大米……12月7日,在南宁举行的全国农产品产销对接会上,来自全国的167家采购商对优质的广西农产品青睐有

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    为贯彻落实好国家农业农村部、林业和草原局、发改委、财政部、科技部、自然资源部等部委关于开展特色农产品优势区创建的工作部署,市农委等市级部门启动了重庆市特色农产品

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    据兰州晚报报道 12月9日,市食品药品监督管理局发布今年11月份全市食用农产品抽检信息:此次共抽检产品151批次,合格150批次,不合格1批次。

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    记者从哈尔滨市食品药品监督管理局获悉,2018年,该局组织开展对食用农产品食品样品监督抽检2197批次。日前公布的结果显示:其中合格2184批次,不合格13批次

  • 江西数千名优农产品来沪展销 邀上海市民品味舌尖上的

    新民晚报讯(记者 范洁)赣南脐橙、南丰蜜桔、鄱阳湖大闸蟹……12月7日-9日,第十四届江西生态鄱阳湖·绿色农产品(上海)展销会将在上海国际农展中心举办

  • 山东将建高端农产品产地直供平台!五常大米、椴树蜜、

    昨日,在山东药学科学院内,山东国家农产品现代物流工程技术研究中心(简称“山东国家农产品中心”)与来自黑龙江的五常市、尚志市进行了一场富有战略性的签约仪式。双方表

  • 农产品深加工井喷式发展!赋予农产品的第二次生命

    导语:农产品深加工,大幅度提升农产品的附加价值,是农产品差异化、增值化的魔术师,也被称为“农产品的第二次生命”。

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